陕西最有特色的小吃(陕西最有特色的小吃名字)

又叫酿皮、酿皮子，分面皮、米皮两种，有麦面和米面之分，凉皮的传统制作工艺已正式入选陕西省首批非物质文化遗产名录。
我国食用凉皮的历史悠久，元代倪瓒《云林堂饮食制度集》中有“冷淘面法”，“生姜去皮，自然汁，花椒末用醋调，酱滤清，作料，不入别汁水”。
二、衡水的什么小吃最有特色？1 人民西路，电厂附近，的烤羊肉串非常美味! 每天都有可怜巴巴的小羊被现场宰杀.(注意，必须有啤酒才好吃! 大蒜免费拿，自己烤)2 衡水湖附近的几家做鱼的不错，挺地道!3 胜利西路自强街交叉口，西南角 刘一锅，就是火锅牛肉牛南，前几天刚去过，不错!先吃这些吧! 不够的话再来问!
三、大理小吃街最有特色的？最近我去了大理下关丬匕市区夜食街那里很有特色，如果是星期六星期天带上你的家人去吃上一顿烧烤却是-种不错的享受。
四、蚌埠什么小吃最有特色？01.烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，在上边刷上甜酱、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着饼香肉嫩，外脆内软，甜的醇厚，辣的过瘾。
02.老任桥牛肉
老任桥牛肉是安徽蚌埠固镇县的一大知名美食，在当地这道美食可以说是人尽皆知，这里的牛肉块吃着清爽易嚼而不失嚼劲，还不塞牙，汤汁浓厚，口味甘醇，吃后齿颊留香，很多外地游客吃过都是赞不绝口。
03.杜广兴板鸭
杜广兴板鸭是安徽蚌埠五河县的一道特色美食，这种板鸭鸡肉丰满，脂肪均匀，胸骨不显露，经过传统工艺来进行烘焙，做出的板鸭成品，鸭肉软嫩，食之鲜醇可口。
04.金涂山烧全鸡
金涂山烧全鸡是安徽蚌埠的一道风味美食，这道烧全鸡的特点就是“重色、重香、重味，重形”，且以鸡肉、血、头、爪、心、肝、肫、肠全身入菜，口感香辣鲜嫩。
05.蚌埠红烧大虾
蚌埠红烧大虾是安徽蚌埠的一道著名小吃，经过虾油爆炒过的大虾，通体泛着油亮亮的红光，看着一个个虾肉饱满，个头比手还大，瞬间就调动起来人们的食欲，光闻着香味就想流口水，吃上一口，虾肉鲜嫩入味，麻中带辣，吃着真过瘾。
06.沱湖螃蟹
沱湖螃蟹是安徽蚌埠五河县的地方特产，这种螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹肉鲜甜，不需要很复杂的做法，平常清蒸，放点黄酒，做出来的螃蟹就已经非常美味了。
07.蚌埠五河桂鱼
五河桂鱼可以说是蚌埠的一道特色招牌菜，这种鱼嘴巴长得俏皮可爱，鱼刺很少，肉质丰厚坚实，味道鲜美，清蒸食用，可以补五脏、益脾胃，非常适合老人和孩子去吃。
08.雪园汤圆
雪园汤圆是蚌埠的一道非遗小吃，这种汤圆很大，有4种馅料，分别是桂花、豆沙、山楂、黑芝麻，桂花香甜，豆沙软糯，山楂清爽，黑芝麻醇香，吃着滑而不腻，糯而不粘牙，就连煮汤圆的酒酿汤也很好喝。
五、陕西特色小吃大全？
陕西小吃有哪些
1.
肉夹馍 肉夹馍是陕西最具传统特色的食物之一，吃起来皮酥里嫩，爽而不腻，集鲜、咸香于一体。
2.
羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西最著名的特色小吃，其味道鲜美、肥而不腻、肉烂汤浓、香气四溢，让人食后回味无穷。
3.
陕西凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。
4.
裤带面 裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长得像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。
六、陕西特色小吃biangbiang？这种面是我国陕西关中的特色面食，由于制作过程中会发出“biangbiang”的声音，因此得名“biangbiang面”。由于字典中并没有这个象声字，因此在记录它的时候无法用电脑打出这个字来，故常常被代替写成彪彪面。
这种面主要是以关中麦子磨成的面粉制作而成，通常是人工制作，师傅用力在面板上摔打面团，待时机成熟，拉成长宽厚的面条
七、普洱最有特色的小吃是什么？喜欢普洱，淡淡的像那天上飘过的云，像墙角潮绿的青苔，可以不去想它，可以忽略到白纸般的苍白，然而它却固执的存在着，不依不饶。
我的普洱印象却是从一碗米干开始了。
是的，在普洱人的骨髓里，一声声抑扬的“叫米干”声才是一天市井生活的开始。温润绵软的米干才是普洱人心中无法替代的日子。
传统手工“米干”有着特别的制作工序，从稻米的选取、浸泡、磨浆、过滤、蒸制、剪切……口感好，老少皆宜，吃起来松软而弹牙，可口而鲜甜，吃后回味无穷，在当地早餐界有着绝对名声和人气，有着浓浓的地方特色。其实米干这个词早已不单纯只是一种早点，而是被赋予了更多乡愁的意义。
逢年过节，午夜十分，总可以看到老街头排起长长的队伍，节日归乡的游子和慕名而来的游客总是把老街头的两家豆浆米干店围得水泄不通，仿佛不吃到一碗米干就不算来过普洱。
昆明吃早点，老板问你要喃帽子，在普洱在随处可见的早点铺里吃早点，点份米干，老板问你要哪样汤？花生汤还是豆汤？
普洱老街的一家米干早点铺。这也是普洱米干的经典吃法，店家早起磨出的花生浓汁和豆汁，新鲜、营养。又软又香的米干泡在又稠又浓的现磨花生汤和豆汤里，口感弹牙，带着索罗声音的吃法才叫过瘾。
其中我最喜欢的吃法就是花生汤米干和舂米干，具有营养与口感。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
在等米干的几分钟里，你可以东张西望一下，这时你会发现普洱人非常非常爱吃醋！随便走进一家早点铺子，在显眼或者不显眼的地方，都能看见一个醋缸，食客们都津津有味地喝着颜色透亮的醋，关键用的还是碗！
好吧，我也来一碗。当醋进入到口腔，像极了“苹果醋”的普洱醋，当成饮料喝真的再合适不过了！
在普洱，除了米干之外，醋米线绝对是普洱众多小锅米线中的一朵奇葩。一撮肥瘦相间的猪肉、一把生韭菜、一小勺炒香的芝麻，再搭配一碗凉爽的甜醋，没有过多的佐料，这简单的组合，竟产生如此奇妙的反应，在茶城风靡开来，虏获众多粉丝的心。
冬天吃上一碗热乎乎的醋米线，寒意全无；夏天就着汗水来一碗，酣畅淋漓。每次想到老街总店吃一碗，总被长龙般的队伍吓一跳，普洱人民对于醋米线的热情真是感天动地！
一个不经意，一股浓烈的香味飘过鼻尖，一碗香喷喷的米干已到眼前，身体和思想在这一秒重新归位。一碗被浓浓豆汁包裹着的米干出现在眼前，加些火红的酱料、充满绿意的韭菜，再撒些芝麻，看着就食欲大增！ 花生汤米干，甜糯的花生汁让人欲罢不能，如果你是重口味，自行加些韭菜根，又是另外一种不一样的味觉体验。
当然，还有小锅米干，和卷粉一样的口感，在普洱也能找到熟悉的味道，就是这么神奇。除了那杯醇香悠远的普洱茶。
去普洱，一定要尝一尝最好吃花生汤米干，品一品最好喝的海沫醋，看一看最天然的普洱风光，过一过最纯粹的普洱时光······
我在普洱，我在老街，等你的日子，一起看青街湿雨，云起花谢……
八、北京最有特色的小吃都有哪些？1北京烤鸭
2艾窝窝
3驴打滚
4豆汁配焦圈
5稻香村的点心
6杏仁茶
7糖火烧
九、陇南最有特色的小吃是什么？陇南特色小吃
洋芋搅团 为全省乃至全国独有。将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄。分热食、冷食两种食用法。热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特，口感滑润、清香。过去为农家家常小吃，现进入饮食市场，颇受欢迎，已成为大众喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。
豆花子 属黄豆制品，前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松软，盛碗后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。武都、文县、康县等区县皆有，以武都的最佳。
粽子 以糯米为原料，棕叶包裹，上笼蒸熟，剥掉粽叶后盛碟(碗)，调以蜂蜜(或白糖)后冷食。武都、文县等饮食市场皆有。
汤圆 以糯米粉为原料，滚裹橘皮、白糖(红糖)馅，清水沸煮热食。武都汤圆个小如雀卵，清香淡甜，独具风味。
百花面 为武都洛塘、文县碧口、康县南部一带民间家常小吃，改革开放后进入饮食市场，颇受欢迎。面有白面、杂面，手工擀制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋块、丝)，清香可口、经济实惠。
油面茶 油面茶市内各区县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色、将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三层楼”，或名“五层楼”，成县则泡煮麻花(馓子)。香味浓，口感好，久食养人。现进入饮食市场，颇受欢迎。
面皮(酿皮)市内各区县均有，做法大致相同，但风味不一。直接将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放入清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，武都主要调入草果、山赖等调料，呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的，或加入芥末的等。武都面皮风味较为独特，历史上即为特色大众小吃。
凉粉 原料不一，有荞粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。将粉散入沸水中，边散边搅，直至凝成糊团状，盛盆晾冷。食用时或用专用刮子刮成条状，或切成块，调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等，冷食。也可与面皮(酿皮)混拌着食用。市内各区县均有，风味各有千秋。
洋芋饼 洋芋擦丝，放入平锅内，烙成饼状，加入少许盐水，色泽金黄，口感香脆。
漏鱼子 原料有包谷面、荞面、豆粉等，做成搅团后，用专用漏勺挤压过滤成小鱼状，调以醋、盐、油泼辣子，冷食、热食均可。
羊肉泡馍 市内各区县均有，尤以武都、宕昌回族饭馆经营的最佳，分为肉与杂碎(内脏)两种，食用时用原汤，汤清，肥而不腻，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎饼，香味浓郁，温补壮阳。
砂锅 分荤素两种，荤食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉条、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉条为主，佐以花椒、姜末、虾皮、味精等，武火急煮，香味浓郁，怯寒发汗。
传统小火锅 俗称“暖锅子”，有铜制、铁制、铝合金制等多种器皿，中间烧木炭(现改为电磁炉)，周围圆锅内装入肉类、豆制品、蔬菜等，佐以调料，文火缓煨，围桌而食，香味浓郁，祛寒发表，多在秋、冬、春食用。
莜麦粥 以高寒山区莜麦为原料，原麦粒文火熬煮，口感滑润微甜，营养价值高，久食补人。宕昌特有。
烤羊肉串 市内各区县均有，以武都、宕昌、成县为佳，与市外烤羊肉串不同处在于麻辣味较重，香味浓烈。近年来盛行于各区县夜市，广受欢迎。
豆腐脑 豆浆用卤水点制，盛碗装笼，食用时调以香油、榨菜丁、醋、盐等，滑润可口，回味清香，为老幼妇孺喜食。市内各区县均有。
牛肉面片 武都牛肉面片讲究汤清面白，配以牛肉臊子，调入油泼辣子、醋，香味浓郁，与西北盛行的牛肉拉条面风味迥然不同。
长面 手工擀制，切成菲叶长条，盛碗后配以臊子、木耳、黄花、鸡蛋皮等烧制的汤，调入油泼辣子、醋等，清香可口，过去为民间大众家常饭，现进入饮食市场，颇受欢迎，市内各区县均有。
杠子面 面团放入专用漏槽，杠子挤压而成。熟后放冷，或以调料凉拌，或盛入鸡汤、臊子热食，风味独特，以西和县最佳。
咂杆酒 用青稞、高梁、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子”装缸密封数月，饮用时挖出酒醅子装入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”(竹管或铜管)插入罐中吸取，解乏驱寒，提神健胃，为农村土法保健饮品。主产于武都、宕昌、文县等地
十、宝坻最有特色的小吃是什么？“五叶齐”大葱：“五叶齐”大葱是宝坻区葱蒜研究会从农家品种中经多年选育而成的高白大葱品种，因其生长期间始终保持五片绿叶，如手指张开状，叶片上冲，心叶两侧叶等高，故定名为“五叶齐”。以其产量高、葱白粗、抗逆耐贮性强等特点在国内享有较高声望，1998年、2002年连续两届被评为天津市农业名牌产品。
天鹰椒又名朝天椒，是宝坻区做为外贸出口型辣椒引进的品种、其产品辣度极高，在国内、国际市场享有很高声誉，是天津地区外贸出口创汇主要产品之一。
天鹰椒适应性强，对土壤要求不严格，在各种土壤上均能生长、其植株直立，株型紧凑，适于密植。在天津地区多采用育苗栽培。一般3月上、中旬保护设施育苗，5 月上、中旬定植，行距40—50cm，单株亩栽8000—10000株，10月上旬收获，一般亩产干椒200—250kg。
采用地膜栽培，与玉米、芝麻等高杆作物间、套栽培，可有效地预防“三落”，抑制病虫害发生，明显提高产量和品质。
天鹰椒果实中含有较多的蛋白质、碳水化合物和脂肪、和丰富的多种维生素，特别是其中的辣椒素能帮助消化、增进食欲，能够增强人体健康、抵抗疾病。是众生活中很好的佐餐食品。
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