香菇煮猪肉的做法大全家常做法视频(香菇炖猪肉怎么炖好吃)

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五花肉 (500克)
香菇 (100克)
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
桂皮 适量
八角 适量
香油 适量
酱油 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
1/五花肉切块，用清水浸泡1小时，将血水泡出，
2/干香菇洗净，冷水泡发，
3/将香菇连水一起倒入高压锅中，加入香叶、八角、桂皮、葱段和姜片，
4/大火煮开，撇去浮沫，
5/炒锅中加入油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒，
6/加入酱油，翻炒上色，关火，
7/将炒好的五花肉倒入高压锅中，
8/加入料酒，
9/加入蚝油，
10/上气后，压25分钟，
11/时间到了，肉及香菇就已经全熟了，
12/将压好的香菇和肉连汤倒入炒锅中，捞出炖肉香料，
13/加1小勺盐，
14/大火将汤汁收浓即可。
香菇炖猪肉怎么炖好吃窍门猪肉和香菇一起怎样做烂糊好吃?个人感觉香菇猪肉馅饺子就好吃。其实各地的口味不同，很难说那一种做法称之为“最”。湘西有种香菇猪肉丸子的做法很简单:将猪肉切拳头大小的块，洗干净后过油炸收水，然后放入火塘（湘西冬天烤火取暖用）上的吊锅中，加水煮至烂熟之后，加入红薯粒、泡发的香菇粒、盐、生姜粉，捣成糊状，然后搓成丸子，吃时再蒸热下，烂熟可口。
香菇煲猪肉用料
排骨500g，五花肉300g，胡萝卜2根，香菇7朵，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，白糖适量，盐适量，清水适量，白芝麻适量
做法步骤：
1/8 把排骨用清水泡洗干净直到没有血水，五花肉也是同样的方法清洗
2/8 排骨洗净放在盘中，五花肉切块，胡萝卜切块，香菇切片，切好葱姜蒜
3/8 锅内放入花生油，花生油达到五分热时放入白糖，把白糖熬到起小泡
4/8 放入排骨和五花肉进行翻炒，每一块肉都要炒到颜色均匀
5/8 炒好后放入香菇，葱姜蒜在次翻炒，
6/8 在放入胡萝卜，进行翻炒
7/8 炒均匀后，锅内放入适量的清水，放入一点点的盐，清水和锅内的肉平齐就可以，大火顿开后改为中小火顿到汤汁干稠，就可以出锅了。
8/8 出锅了，撒上白芝麻
香菇炖猪肉怎么炖好吃又烂猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。
2、把煮过水的香菇捞出来。
3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀即可
香菇炖猪肉怎么炖好吃又简单猪肉是我们家庭常见食材，配什么炖都可以。小时候常吃的是猪肉炖头菜，先把猪肉冲洗干净切片，不用煎油，直接放入锅里，头菜洗干净切片，也放入锅里，加入足够清水，加盖烧开后转小火，炖1个小时左右，就可以吃了。头菜本身含有盐分，什么调味品也不用放了。猪肉炖至软烂，入口即化，头菜甘香，这样做，真是下饭神器。
现在做得最多的是，猪肉炖老豆腐。先把木耳，香菇提前泡发，如果不浸泡，木耳，香菇怎么炖都是硬的，口感不好，浸泡时间应该3个小时以上。泡发好后，木耳切去蒂，撕块，香菇切去蒂待用。
猪肉冲洗一下，然后切片，放入锅里煎香。老豆腐切片，放入锅里煎至两面金黄色，准备好瓦锅，放入猪肉，豆腐，香菇，木耳，加入适量清水烧开，加入姜片，料酒，糖，盐，生抽，加盖转小火，炖1个小时即成。
猪肉选用七分瘦，三分肥的，五花肉也可以。把肉切片，放入锅里，煎出油后盛出，再煎豆腐。由于豆腐是素菜，有动物油脂同炖，味道更好。用老豆腐的原因，是因为老豆腐较硬，容易切片。用嫩豆腐也可以，对刀工的要求，就高了很多，煎的时候，特别是翻面，更加要小心操作，以防弄破。
猪肉炖粉条，经典名菜。现在新上市一种红薯粉条，极具韧性，换句话说，就是久煮不烂。我炖的时候，先把猪肉炖50分钟，期间把粉条浸泡，大白菜洗干净切片，辣椒洗干净切圈，时间到后，再放入粉条，大白菜炖10分钟，出锅前放入辣椒。
在家里做炖猪肉，可以根据自己的口味，加入各种配菜，例如土豆，莲藕，油豆腐，萝卜，芹菜，大葱，蒜苗等等，喜欢吃啥放啥。油豆腐也叫豆腐泡，是用老豆腐切麻将大小的方块，下油锅烧至中空，颜色金黄而成。在炖的过程中，里面吸满了汤汁，十分好味道。
在加入芹菜，葱蒜的时候，炖的时间不能太长，在出锅前1-2分钟放入即可。如果炖的时间太过长，会破坏其中的叶绿素。芹菜叶建议不要丢弃，据营养师介绍，芹菜叶的营养，比茎的含量还高。
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