尖椒干豆腐做法大全？ 王刚尖椒干豆腐的做法教程？

豆腐皮250克
尖椒2个
猪肉50克
花椒粉半小匙
水1碗
色拉油适量
食盐1小匙
生抽1小匙
鸡精半小匙
蒜2瓣
做法：
1
干豆腐（千张）、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片
2
炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉
3
待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水
4
盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅
二、王刚尖椒干豆腐的做法教程？
用料豆腐皮 2张辣妹子尖椒 3个盐 3克味精 5克鸡粉 5克清汤 50克猪油 25克葱 适量姜 5片蒜 3瓣小苏打 5克调料油 20克
正宗东北尖椒干豆腐的做法步骤
步骤 1
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干豆腐切1.5厘米条备用
步骤 2
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辣妹子切滚刀（正宗不放肉）
步骤 3
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水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）
步骤 4
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准备好猪油丶清汤
步骤 5
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勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜
步骤 6
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放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精
步骤 7
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放辣妹子炖2分钟
步骤 8
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放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅
三、冒泡的尖椒干豆腐教程？1，准备干豆腐 、 猪肉 、 尖椒 、 葱姜蒜 、 小苏打；干豆腐切三角块，猪肉切薄片，辣椒切滚刀块，葱姜蒜切沫备用。
2，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入小苏打焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
3，锅内油热，加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末炒香。
4，放入干豆腐，加入生抽、少许盐、十三香、米醋和清水大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮3分钟，放入尖椒翻炒，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。
5，倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
四、尖椒干豆腐的做法？用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
五、尖椒干豆腐酸甜做法？1准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种
2 尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块
3小葱切碎，蒜切末
4豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.
5汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软
6炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒
7翻炒会，辣椒变软
8辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀
9调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣
10翻炒至入味均匀
11加入蒜末
12最后加入香菜，继续炒匀就可以了
六、尖椒炖干豆腐做法？以下是尖椒炖干豆腐的简单做法：
所需材料：
干豆腐：适量
尖椒：适量
大蒜：2瓣，切碎
姜：一小块，切成细丝
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
植物油：适量
水：适量
大葱（可选）：适量，切段装饰
步骤：
准备干豆腐：将干豆腐切成块状备用。注意，如果干豆腐比较硬，可以先将其放入开水中稍微煮一下，然后捞出备用。
准备尖椒和调料：将尖椒洗净，去掉尖端和籽，切成细长的段状。同时，将大蒜切碎，姜切成细丝备用。准备好酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料。
炒制干豆腐：在锅中加热适量的植物油，放入切碎的大蒜和姜丝，煸炒出香味。然后加入干豆腐块，快速翻炒均匀，使其吸收香味。
加入尖椒和调料：将切好的尖椒段倒入锅中，继续翻炒片刻，使尖椒稍微变软。然后加入酱油、料酒适量，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水，刚好盖过食材。盖上锅盖，转入小火，慢慢炖煮大约10-15分钟，使豆腐吸收汤汁和调味料的味道。根据个人口味，可以适当加盐、白胡椒粉和鸡精增加味道。
装盘：炖煮好的尖椒炖干豆腐可依个人喜好装盘，可以撒上切段的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面食食用。
这只是一种基本的尖椒炖干豆腐做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。
七、尖椒豆腐鱼的做法大全？主料：青椒180g鱼豆腐100g
辅料：油适量盐适量味极鲜适量
具体步骤：1.准备好青椒
2.把青椒去心洗干净然后掰开
3.炒勺中加入油，待油热倒入青椒
4.加入少许的盐
5.加入少许的味极鲜
6.倒入准备好的鱼豆腐
7.加入少许的水翻炒一下
8.盛入盘子中食用
八、东北尖椒干豆腐的做法，东北尖椒干豆腐怎么做？原料：干豆腐两张，尖椒两个
配料：食用油，食盐，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，蚝油，面碱。
制作过程：
1.将葱姜蒜切好备用；
2.把干豆腐切成菱形块，下锅炒之前先用水焯一下，这样焯出来的干豆腐比较软嫩；
3.把尖椒切丝或者切快后备用；
4.将适量淀粉加入少许水，调匀备用；
5.起锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒几下爆香；
6.加入少许面碱，加入面碱炒出来的干豆腐软嫩可口，口感适中；
7.倒入焯好的干豆腐和尖椒，翻炒几下后，倒入事先准备好的淀粉，勾芡，继续翻炒；加入淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯，口感更佳。
8.加入适量生抽、蚝油调味；
9.炒至尖椒七八层熟，就可以出锅了。一道家常炒干豆腐就做好了。
九、尖椒干豆腐的做法，正宗的尖椒干豆腐怎么做？食材：干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。
具体步骤：
1. 将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；
2. 尖椒洗净也切成菱形小块；
3. 干辣椒切小段，葱切碎备用；
4. 起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；
5. 放入切好的尖椒，煸炒至微变色；
6. 倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；
7. 倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。
8. 倒入调好的水淀粉收汁即可。
尖椒干豆腐一定要焯水沥干，不然炒熟会很干，严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水，味道更佳。
十、酱尖椒干豆腐的做法？材料
主料：干豆腐200g；
辅料：尖椒2个、葱花适量、盐适量、料酒适量、花椒面适量、淀粉1小勺
尖椒干豆腐
1
把干豆腐切成菱形块。
尖椒两个洗净切块备用。
2
葱花，半碗水，花椒面，盐，料酒，调成汁。
3
锅中加油，烧热后倒入汁，马上盖上锅盖，防止往外溅。然后倒入干豆腐翻炒。
4
老公的大手，哈哈。翻炒大概三四分钟。加尖椒翻炒，汤汁收得剩少许了，用水淀粉勾芡。
5
出锅。
小贴士
炒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才软嫩适口。